谈“胶”色变 果冻无辜受“累”

近段时间，老酸奶的成分中被曝光使用了烂皮鞋提炼的工作明胶，一时引发消费者的“恐胶症”，结果谈“胶”色变，稍带连果冻也成了“高危”食品。记者走访了市区内的几家大型超市，共同之处是果冻销售区乏人问津。不少携带孩子的顾客也对果冻视若无睹。
尽管各大果冻生产厂家已经对果冻中所含“胶”成分解释过，正规厂家生产的果冻所使用的是“果胶”和“黄原胶”，但受老酸奶事件所影响，果冻也进入一段销售的低迷时期了。
那么，消弱者对果冻是否过敏感，果冻中的胶成分到底是不是厂家所说的“果胶和黄原胶”呢?
记者在走访中发现，在大多数品牌的果冻中最常使用的两种胶，一种是黄原胶，但另一种并非是果胶，而是卡拉胶。当然卡拉胶也是完全符合国际规定的食品用胶，消费者无须担心。另外，记者还发现卡拉胶还出现豆沙包、火腿肠、软糖以及冰激淋等奶制品，因为这是一种天然植物提取的胶类，有很好的增稠和凝固作用，因而应用广泛。
此外，记者还在口香糖的成分发现了阿拉伯胶，消费者同样无须担心，这是也是和天然植物提取的无害的可食用胶。不过，记者在此提醒消费者，购买此类产品，还是到要正规市场，选择正规的品牌，无论是出于维权的需要还是食用的安全都是一种保障。