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酒精发酵尾气

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发表于 2009-4-1 09:14:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
酒精发酵尾气的成分是什么?
在网上查过,都没有查到。
主要成分除了CO2之外还有H2S和烃类之类的嘛?
那H2S和烃类又是从发酵原料的什么成分来的呢?
含量分别是多少呢?
可能每家的发酵尾气成分会有不同,但是主要成分大致的量应该都差不多吧?
另外,求:《国际饮料技术协会液体二氧化碳质量指标》
找了很多地方都没有找到,看这里能否找到。
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发表于 2009-4-1 09:30:08 | 显示全部楼层
酒精发酵尾气主要还是二氧化碳吧,硫化氢可能是因为培养基中有硫元素,轻烃可能有甲烷啥的吧!
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发表于 2009-4-1 10:17:04 | 显示全部楼层
我这边有个指标,不知道是不是你要找的国际饮料协会的指标。具体如下:
序号        项目        指标
1        二氧化碳体积分数,10-2                ≤99.9
2        水分体积分数,10-5                                  ≤20
3        酸度        按5.4检验合格
4        一氧化氮体积分数,10-6                   ≤2.5
5        二氧化氮体积分数,10-6                  ≤2.5
6        二氧化硫体积分数,10-6                 ≤1.0
7        总硫体积分数(除二氧化硫外,以硫计),10-5         ≤0.1
8        碳氢化合物总量体积分数(以甲烷计),10-6          ≤50(其中非甲烷烃不超过20)
9        苯体积分数,10-6                 ≤0.02
10        甲醇体积分数,10-6                    ≤10
11        乙醇体积分数,10-6                           ≤10
12        乙醛体积分数,10-6                       ≤0.2
13        其它含氧有机物体积分数,10-6                      ≤1.0
14        氯乙烯体积分数,10-6                             ≤0.3
15        油脂质量分数,    10-6                            ≤5
16        水溶液气味、味道及外观        按5.10检验合格
17        蒸发残渣质量分数,        ≤10
18        氧气体积分数,10-6                                ≤30
19        一氧化碳体积分数,10-6                         ≤10
20        氨体积分数,     10-6                          ≤2.5
21        磷化氢体积分数, 10-6                         ≤0.3
22        氰化氢体积分数, 10-6                          ≤0.5
注:其它含氧有机物质包括二甲醚,环氧乙烷、丙酮、正、异丙醇、正、异丁醇、乙酸乙酯、乙酸异戊酯
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发表于 2009-4-5 06:47:25 | 显示全部楼层
酒精发酵尾气看生产原料是什么,以粮食为原料的生产
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发表于 2009-4-5 06:53:31 | 显示全部楼层
操作失误,没有回复完全!
以粮食为原料的酒精生产发酵尾气就是绝大部分二氧化碳,因为酒精发酵就是单纯酵母菌发酵,发酵利用是转化来的葡萄糖,发酵机理上只会产生二氧化碳,如果染菌的话,可能产生其他气体!另外还有原料中还有蛋白也会在发酵过程中产生其他气体!但是这些气体会在发酵工段中排出去,还有部分气体在酒精蒸馏工段中排出去1
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发表于 2009-5-13 20:16:30 | 显示全部楼层
本帖最后由 Ahooloo 于 2009-5-13 20:17 编辑
酒精发酵尾气主要成分是二氧化碳,夹带一部分水、酒精、乙醛以及挥发性的有机酸等,染菌严重时有机酸和醛类的含量会高些。而H2S含量应该比较少,来源应该原料中的蛋白质、淀粉酶、糖化酶等的分解。至于烃类应该没有吧。
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发表于 2009-5-14 10:52:47 | 显示全部楼层
H2S不多,S的含量还取决于用的什么原料
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