讨论一下故障状态操作工怎么进行正确判断？

讨论一下故障状态操作工怎么进行正确判断？
如：废锅干烧，工人紧张或害怕加水，发生事故，空分这种方面怎么进行预防，大虾多多出点注意。重在预防，有案列的给介绍点。