我速 发表于 2008-12-9 17:34:55

聚葡萄糖

本帖最后由 耕耘者 于 2012-2-16 18:50 编辑
英文名：Polydextrose别名：可溶性膳食纤维分子式：
用途：用作食品添加剂中的增稠剂、填充剂、配方剂，是制造低热量、低脂肪、低胆固醇、低钠健康食品的重要原料

秦始皇 发表于 2011-4-24 15:59:49

知道怎么做的吗？或者知道设备怎么制作吗？

solo1981 发表于 2011-4-29 09:36:05

这个到底是用葡萄糖来缩聚的，还是只是把纤维素分解到较低的聚合度而已？
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terry3262001 发表于 2012-2-16 14:17:20

应该是葡萄糖缩聚的，国内有做这个产品的公司

solo1981 发表于 2012-2-21 20:33:42

根本就是降低聚合度的纤维素罢了。
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solo1981 发表于 2012-2-21 21:41:00

水溶性纤维素我们这里是用来做悬浮聚合分散剂的。
溶在水里就像胶水一样有一定的粘度。
具体做法应该是纤维素在强酸强碱作用下水解降低聚合度。
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