山东小马 发表于 2009-7-6 11:17:02

多糖类水解

各位坛友，有没有做过多糖类水解的，工业上常用的方法有哪些？
酸解的时候常用什么酸？我看有用三氟乙酸的，不知道为什么，它比常用的无机酸有什么优势吗？何况三氟乙酸有毒且价格也高。
酸解一般pH多少？
另外，一般多糖成分复杂，酶解有没有非特异性的酶，可以水解多种糖苷键？
欢迎做过的朋友们讨论。

liuzhuo518 发表于 2009-7-6 11:29:18

本人没有做过！但就要用酸解吗？用酶不行吗？

ody2004 发表于 2009-7-6 14:56:18

酸盐酸硫酸用的比较多，现在用稀酸比较多吧0.5%-1%就可以，至于酶法（混合酶），杰能科和诺维信已经将成本降得比较低了。

山东小马 发表于 2009-7-6 21:13:55

这倒不是，我要做的是大蒜多糖水解，成分不清楚难以选择酶的种类，况且水解完了还要分离出来不方便 2# liuzhuo518

山东小马 发表于 2009-7-6 21:14:37

谢谢！ 3# ody2004

ody2004 发表于 2009-7-6 23:00:18

就用现成的就好了纤维素酶半纤维素酶或者直接买混酶。。

heiying004 发表于 2009-7-7 13:41:53

有酶法和酸解法，酶法一般有限制，看你是直链糖还是支链糖，根据结构不同选用不同的酶：a-淀粉酶和B-淀粉酶；再者还看你要水解到什么程度，葡萄糖、多糖还是糊精，根据目的不同有时可能选择多种酶联合淀粉本身是多糖，淀粉被淀粉酶水解成麦芽糖等多糖，麦芽糖在麦芽糖酶作用下能水解成葡萄糖，葡萄糖是单糖。酸水解一般设备要求较高。淀粉在酸的催化作用下，能发生水解；淀粉的水解过程：先生成分子量较小的糊精（淀粉不完全水解的产物），糊精继续水解生成麦芽糖，最终水解产物是葡萄糖。

赵成刚 发表于 2009-7-7 16:47:59

诺维信有一款复合植物水解酶,对纤维素\半纤维素\果胶\葡聚糖\木聚糖\阿拉伯聚糖等多种多糖均能够进行水解,特别适合复杂的多糖体系.有兴趣可以和我联系,我有一些粗浅的经验.
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